Сербским производителям специй теперь придется внимательно относиться к составу приправ. В стране принят свод правил, уточняющих содержание примесей в различных видах пищевых добавок.
Так, к примеру, для орегано количество золы в резаных листьях не должно превышать 10%, а в молотых - 12%. А вот содержание эфирных масел душицы должно быть не менее 1,5 мг в резаных листьях и не менее 1,3 мг для молотых листьев в пересчете на 100 грамм сухого вещества.
Черный перец-горошек тоже должен соответствовать определенным нормам: количество золы в нем ограничено 7%, а воды - 13%. При этом пиперин в составе горошин должен присутствовать на уровне не менее 2%.
Строгие нормы определены и для других популярных приправ - от молотой паприки до ванильного сахара.
Все эти ограничения приняты в стремлении защитить здоровье потребителей. Ведь даже мизерное превышение доз активных веществ в составе пищевых добавок способно вызвать тяжелые последствия.
Особенно внимательно проверять специи в Сербии стали после обнаружения тысячекратного превышения максимально допустимой нормы канцерогенов в кунжуте, поступившем из Индии. Только благодаря внимательности контроля на таможне удалось избежать массового отравления населения.
