Ресторан «Хом» открывается на Пхукете
RU EN

Ресторан «Хом» открывается на Пхукете

Новости  
10.04.2023
 
Ресторан «Хом» открылся в InterContinental Phuket Resort. Ресторан, возглавляемый шеф-поваром Рикардо Нуньесом, представляет собой праздник древних процессов ферментации, которые веками объединяли культуры.
 
Шеф-повар Рикардо Нуньес, который ранее работал в нескольких заведениях, отмеченных звездами Мишлен, включая Potong, Belcanto и Gaggan, является поставщиком местной кухни, сезонности и любопытства. Местный зимолог Матео Поланко тесно сотрудничает с шеф-поваром Рикардо для дальнейшего развития тонкостей методов ферментации, используемых во всех блюдах и напитках гастрономического дома. Шеф-повар Рикардо и Матео твердо верят в стремление к постоянному совершенствованию; это врожденное любопытство и страсть к открытиям позволяют создавать бесконечно инновационные меню.
 
Домашнюю команду возглавляет менеджер ресторана Питер Лукас. Питер может похвастаться более чем десятилетним опытом работы в заведениях, отмеченных звездами Мишлен; совсем недавно он был менеджером ресторана Baan Tepa в Бангкоке, а также работал в ресторанах Savelberg в Таиланде и Ciel Blue в Нидерландах.
Другие материалы рубрики «Чистая Арктика»
22.07.2024
*Новое исследование АСИ и Б1 раскрывает ключевые тренды внутреннего туризма в России
13 июля, в рамках образовательного интенсива "Архипелаг 2024", Агентство стратегических инициатив (АСИ) представило результаты своего ежегодного исследования внутреннего туризма, проведенного в сотрудничестве с Группой Б1
20.07.2024
В Сочи начали штрафовать нудистов
Рейды за отдыхающими обнаженными проходят во всех четырех районах курорта
19.07.2024
Шукшинские дни пройдут на Алтае
Фестиваль собирает гостей со всей России, среди них - известные актеры, музыканты, литераторы. Мероприятие было признано в России лучшим туристическим событием в области культуры в 2017 году
19.07.2024
Сочи заполнен почти на 90 процентов
На курорте отмечается высокая загрузка мест размещения и рост туристического потока
19.07.2024
Лапландский заповедник приглашает унестись в тундру
На фестивале природы гостей заповедника ждет экологический и познавательный туризм, мастер-классы, прогулки по экскурсионным тропам и восхождение на гору Ельнюн
19.07.2024
Ученые спустились под воду, чтобы изучить затопленные древнеегипетские храмы
Спустя полвека после запуска высотной Асуанской плотины на Ниле ученые приступили к исследованию древних храмов, оказавшихся под водой в результате строительства ГЭС