Уроженец болгарского города Гоце-Делчев открыл в Японии кафе «София». Женатый на японке Тодор Георгиев 5 лет прожил в Токио, а затем семья перебралась в городок Нисио – центр производства японского чая. Там Тодору пришла идея открыть кафе, в котором кроме чая посетителей будут угощать вкусной выпечкой. Вместе с супругой они освоили производство болгарских, французских и итальянских кондитерских изделий. Теперь в центре Нисио появилась «София» - именно так назвала кафе интернациональная семья.
Поначалу супруги хотели дать своему заведению имя «Казанлык» - в честь болгарской столицы Долины роз. Но для японцев это слово оказалось труднопроизносимым. Тогда было решено назвать кафе более простым и красивым именем «София».
Теперь болгарское кафе стало еще одной достопримечательностью японского города, славящегося не только красивыми пляжами и удивительной природой, но и традиционными ресторанами. Болгарское кафе набирает популярность у местных жителей и туристов как экзотическое заведение балканской кухни.
