Турция поборется за право называть дюнер-кебабом только продукт, произведенный с соблюдением местных традиций. Согласно рецептуре, принятой в Турции, в состав блюда входят лишь мясо, рис, помидоры и острый перец. Подавать дюнер нужно только в пресной лепешке - лаваше.
Однако в Германии, где проживает большая турецкая диаспора, начали приготавливать кебабы по технологии, приближенной ко вкусам немецких потребителей: вместо мяса баранины или птицы, стали использовать более популярную здесь свинину. В начинке появились листья салата и капуста. А вместо традиционного лаваша часто используют дрожжевые булочки для бургеров.
Турецкие блюстители традиций ничего не имеют против пристрастий немцев. Однако они возражают против названия дюнер-кебабом произведений германских кулинаров. Поэтому Турция обратилась в Еврокомиссию с требованием предоставления статуса защищенного наименования исключительно варианту дюнер-кебаба, приготовленного по традиционной рецептуре.
В Германии не в восторге от турецкой инициативы. Дюнер-кебаб очень популярен в ФРГ в том виде, к которому привыкли немцы. Продажи местного продукта с этим названием приносит доход более двух с половиной миллиардов евро в год. Терять такую прибыль никто не собирается.
Еврокомиссия дала странам 6 месяцев на выработку компромиссного решения. В противном случае дело будет рассмотрено в судебном порядке. По мнению экспертов европейского права, выиграть суд больше шансов у турецкой стороны. Если это случится, то любимое многими немецкими потребителями блюдо придется продавать в Германии под другим названием.
