Схватились за соломинку

В Европе набирает обороты кампания по запрету использования одноразовой пластиковой посуды. Локомотивом выступила Франция, где первый удар был нанесен в 2021 году по пластиковым трубочкам – «соломинкам».

Подсчитано, что в мире ежегодно используется до 1 миллиарда пластиковых трубочек. При этом «соломинки» чаще других пластиковых отходов оказываются на пляжах и попадают в море, где наносят серьезный вред флоре и фауне. Особенно учитывая тот факт, что трубочки могут содержать токсичные вещества, а процесс их полного разложения составляет от ста до нескольких сотен лет.

В 2021 – 2022 гг. во Франции также попала под частичный запрет пластиковая посуда и пластиковая упаковка для овощей и фруктов. С 2023 года в офисах исчезли пластиковые стаканчики, а в сетях общепита, включая McDonald's, вместо бумажной появилась стеклянная посуда и многоразовые пластиковые конвертики для картофеля-фри. А в крышечке бумажного стакана, предназначенного для напитка на вынос, осталось отверстие, пригодное для соломинки – в том случае, если она у вас есть!

К 2040 году Франция планирует полностью отказаться от использования одноразового пластика – будь-то посуда или упаковка. С нынешнего года решения по частичному запрету пищевого пластика ввела Испания, за ней намерены последовать и другие государства. Причем, в ряде стран, не дожидаясь принятия соответствующего закона, перестают использовать трубочки и другие пластиковые аксессуары в кафе и барах. В США, например, перестали автоматически выдавать соломинку вместе с напитком, теперь вам ее дадут только по запросу.

Кто виноват и что делать?

Часто можно услышать, что главная причина бесконтрольного загрязнения пластиковыми отходами связана с тем, что люди безответственно бросают «соломинки» и другой пластиковый мусор. А также из-за отсутствия достаточно эффективной системы переработки пищевого пластика. В то же время ежегодно спрос на производство пищевого пластика увеличивается почти на 8%.

Над этой проблемой на Западе уже ломают голову не только ученые, но и представители корпораций, для которых поиск экологически чистого решения в случае отказа от пластиковых трубочек может стать также источником перспективных и долгосрочных инвестиций.

Каковы же могут быть альтернативы пластиковым «соломинкам», без которых многие не представляют вкус любимых напитков? В первую очередь – это биоразлагаемые одноразовые трубочки, изготавливаемые из натуральных, чаще всего возобновляемых ресурсов.

Считается, что перспективным вариантом является, собственно говоря, соломинка из самой соломы, то есть из стебля пшеницы. Или съедобная яблочная «соломинка», приготовленная из пшеницы и яблок без добавления сахара. Она имеет приятный вкус и подходит как для холодных, так и для горячих напитков, а срок ее хранения составляет до 2 лет.

Другие варианты одноразовых трубочек - ароматизированная съедобная соломинка, специально подбираемая под напиток, рисовая соломинка из рисовой муки и тапиоки, которую можно сделать как стандартного размера, так и приспособив для смузи и баббл-ти и, наконец, ледяная соломинка, пользоваться которой особенно приятно в жару.

Менее удобные варианты: соломка – «макаронина», изготовленная из пшеницы твердых сортов, которая, правда, начинает размягчаться уже примерно через 20 минут после начала использования, и соломинка из прессованной бумаги, которая, являясь 100 процентно экологичной заменой пластику, все же, как показал опыт, оставаясь длительное время в стакане, может придавать напитку привкус бумаги.

Другое альтернативное направление - многоразовые соломинки, изготовляемые из прочных натуральных материалов - тростника, бамбука, а также из нержавеющей стали, силикона или прочного стекла. Каждая из них имеет свои преимущества и свои недостатки. Но если они точно подойдут для домашнего использования и дизайнерских ресторанов, то как их приспособить для общепита, если только ни приходить туда со своими «соломинками»?

Во Франции уже есть фирмы, выпускающие одноразовые биоразлагаемые соломинки, съедобные соломинки и соломинки многоразового использования. А компания Ecotable даже создала каталог поставщиков, предлагающих рестораторам по всей Франции экологически чистые технологии, включая одноразовые и многоразовые соломинки, не загрязняющие окружающую среду. Вопрос только в том, когда и как удастся поставить этот процесс на поток, чтобы найти достойную альтернативу пластику, и какие еще страны будут готовы в ближайшее время подключиться к поиску решения.

Нужно сказать, что полностью от пластиковых и пластмассосодержащих трубочек отказаться не получится в любом случае. Речь идет в первую очередь о трубочках, используемых в медицинских целях. Однако это «капля в море» по сравнению с тем количеством «соломинок», которые в мире продолжают производиться для общепита.

А как у нас?

У нашей страны также есть планы по запрету пищевого пластика. В 2021 году планируемый к запрету список включал 28 товаров, в который вошли в том числе цветной пластик, ватные палочки, одноразовая пластиковая посуда и пластиковые трубочки. Такие предложения были подготовлены Минприроды, планировалось, что они могут вступить в силу уже в 2023-2024 гг.

К сожалению, соответствующие поправки в законодательство, запрещающие использование неперерабатываемых и трудноизвлекаемых материалов, были отложены в долгий ящик в связи с санкциями и сложной экономической конъюнктурой. Что, однако, не означает, что тема окончательно закрыта. Более того, появляются новые инициативы. В частности, речь шла о запрете на продажу пластиковой посуды в Краснодарском крае, Крыму и в зоне озера Байкал.