В ресторанах Рязани проходит гастрофестиваль местной кухни
RU EN

В ресторанах Рязани проходит гастрофестиваль местной кухни

Новости  
06.05.2024
 
Фото: https://ryazantourism.ru

Фестиваль «Кухня Рязанского края» проводится с 1 по 31 мая на площадках ведущих ресторанов города, которые предлагают свои варианты меню на основе региональных продуктов. 

«Фестивальные сеты стоимостью от 1500 до 2500 рублей — это гастрономические концепты рязанских шеф-поваров на основе местных продуктов и переосмысленных локальных рецептов. А презентация блюд помогает с неожиданной стороны взглянуть на историю и культуру Рязанского края», - сообщил на своём сайте Туристский инфоцентр Рязанской области. 

Впервые фестиваль прошел в мае 2018 года. Как отмечают организаторы, идея создания гастрономического бренда Рязани получила активную поддержку горожан, мероприятие вызвало неподдельный интерес. 

В фестивальных сетах этого года будут такие блюда, как, например, грудка петушка с кремом из черненого лука, эклер с копченым сомом, мороженое из печеного лука с вареньем из жемчужного лука и ржаной карамелью, холодная говядина с кремом из судака, квашеными яблоками, твердым сыром и маслом из белых грибов, зеленые щи с перепелом, котлеты из судака с картофельным пюре с соусом из раковых шеек и икрой щуки, ромашковый кисель.

По словам автора-методиста проекта «Гастрономическая карта России»

Екатерины Шаповаловой, российская региональная кухня стала равноценной туристической достопримечательностью в местах проведения ежегодных гастрофестивалей. 

«Для меня стала открытием Рязань с гастрономической точки зрения. Ребята-повара – глубоко и ответственно занимаются адаптацией русской кухни в своих ресторанах. За последние пять лет вырос настоящий креативный класс шеф-поваров, у них стоит поучиться», - приводятся слова Шаповаловой на сайте организаторов фестиваля.

Другие материалы рубрики «Чистая Арктика»
24.05.2024
Сочи – родина слонов: на курорте собираются разводить гигантских животных
Автор необычного проекта - основатель единственного в стране «Парка слонов» заслуженный артист России, дрессировщик известной цирковой династии Андрей Дементьев-Корнилов
24.05.2024
Сезон прогулок по горным экотропам стартует на Северном Кавказе
Предлагаются разнообразные по протяжённости и уровню сложности маршруты на курортах «Архыз», «Эльбрус» и «Ведучи» - всего обустроено более 100 километров троп
24.05.2024
Норильск будет чистым, обещают в «Норникеле»
В прошлом году в Норильском регионе в рамках программы очистки территорий от исторического загрязнения было демонтировано 347 ветхих зданий и сооружений, собрано и вывезено свыше 1 млн тонн отходов и металлолома, очищено более 4,1 млн кв.м территорий
24.05.2024
Хорватский парк - в списке лучших в Европе
Национальный парк Хорватии «Рисняк» вошел в топ пяти лучших парков Европы. Расположенный в красивой горной местности, от занимает площадь 63,5 км²
24.05.2024
Театральный сезон открылся в кисловодском нацпарке - самом большом в Европе
Гости и жители города-курорта могут под открытым небом смотреть кино и  представления