В Петербурге стартовал проект по минимизации пищевых отходов
RU EN

В Петербурге стартовал проект по минимизации пищевых отходов

Новости  
24.10.2019
 

В Санкт-Петербурге на площадках общественного питания на этой неделе запустили проект по сокращению отходов. Об этом сообщили в Минприроды России. Данный эксперимент соответствует целям и задачам нацпроекта «Экология».

«В России ежегодно образуется порядка 17 млн.тонн пищевых отходов. Проект по созданию мини-модели циклической экономики в ресторанной сфере – шаг на пути к устойчивому развитию. К тому же, это возможность получения вторсырья, которое будет использоваться в качестве топлива, минеральных удобрений, пищевых добавок, особенно в сельскохозяйственной отрасли», – сообщил руководитель проектного офиса «Чистая страна» Минприроды России Вадим Петров. Он напомнил, что органические вещества – это натуральные природные ресурсы, утилизация которых может проводиться как в условиях природной среды, так и с применением специальных методик.

Данный проект призван объединить ресторанный бизнес, переработчиков отходов и гражданское общество в решении проблемы раздельного сбора и минимизации пищевых отходов.

Итогом проекта по созданию мини-модели циклической экономики в данной сфере станет «дорожная карта» с практическими рекомендациями по сдаче вторсырья, внедрению «зеленых» решений для снижения оперативных затрат, использованию альтернативной утилизации. Кроме того будут выявлены меры, стимулирующие вовлечение пищевых отходов во вторичный оборот.

Другие материалы рубрики «Чистая Арктика»
08.07.2025
Продажи туристических путевок во Франции упали на 17% в июне 2025 года
Продажи пакетных туров на французском рынке в июне 2025 года упали на 17% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года
07.07.2025
США: Дональд Трамп повышает цены на вход в национальные парки для иностранцев
Президент США Дональд Трамп объявил о повышении цен на вход в национальные парки для иностранных туристов
04.07.2025
На Крите бушует лесной пожар, эвакуированы тысячи людей
Юго-восточная часть греческого острова Крит охвачена лесным пожаром, который, раздуваемый сильными ветрами, вынудил власти эвакуировать местных жителей и туристов
03.07.2025
Дагестан и Санкт-Петербург лидируют в проработке проектов федеральных круглогодичных курортов - Д. Вахруков
Неплохие стартовые позиции у байкальских регионов - за счёт возможностей режима особых экономических зон
02.07.2025
Сочинскую «Мацесту» признали легендарным брендом
Бальнеологический курорт вышел в лидеры в рейтинги «Топ-50 легендарных брендов России» по итогам народного голосования. Из сотен компаний россияне выбирали лучшие и проверенные временем
01.07.2025
В Сочи начали выращивать голубику
Первый крупный урожай ягоды составил 320 килограмм. Его собрали в фермерском хозяйстве в Вардане