В Петербурге стартовал проект по минимизации пищевых отходов
RU EN

В Петербурге стартовал проект по минимизации пищевых отходов

Новости  
24.10.2019
 

В Санкт-Петербурге на площадках общественного питания на этой неделе запустили проект по сокращению отходов. Об этом сообщили в Минприроды России. Данный эксперимент соответствует целям и задачам нацпроекта «Экология».

«В России ежегодно образуется порядка 17 млн.тонн пищевых отходов. Проект по созданию мини-модели циклической экономики в ресторанной сфере – шаг на пути к устойчивому развитию. К тому же, это возможность получения вторсырья, которое будет использоваться в качестве топлива, минеральных удобрений, пищевых добавок, особенно в сельскохозяйственной отрасли», – сообщил руководитель проектного офиса «Чистая страна» Минприроды России Вадим Петров. Он напомнил, что органические вещества – это натуральные природные ресурсы, утилизация которых может проводиться как в условиях природной среды, так и с применением специальных методик.

Данный проект призван объединить ресторанный бизнес, переработчиков отходов и гражданское общество в решении проблемы раздельного сбора и минимизации пищевых отходов.

Итогом проекта по созданию мини-модели циклической экономики в данной сфере станет «дорожная карта» с практическими рекомендациями по сдаче вторсырья, внедрению «зеленых» решений для снижения оперативных затрат, использованию альтернативной утилизации. Кроме того будут выявлены меры, стимулирующие вовлечение пищевых отходов во вторичный оборот.

Другие материалы рубрики «Чистая Арктика»
13.06.2024
На «Роза Хутор» зацвели рододендроны
Они украсили горные склоны курорта на высоте более двух тысяч метров над уровнем моря
13.06.2024
Новая группа пиявок-эндемиков обнаружена в Приморье
Два новых вида нуждаются в особой охране
13.06.2024
Сочи принял первый рейс из Бахрейна
Летом запланированы полеты из Манамы один раз в неделю
13.06.2024
Катар как туристическое направление стремительно набирает обороты
Рекордное число туристов – 4 млн человек - посетили Катар в 2023 году
13.06.2024
Слоны, подобно людям, используют «имена» при общении с собратьями - исследование
Для анализа ученые использовали алгоритм искусственного интеллекта
11.06.2024
Румыния: дорога в небо открыта
На месяц раньше обычного разрешено движение по знаменитым горным дорогам Румынии. Ежегодно Трансальпийское и Трансфэгэрашское шоссе открывают для проезда в первых числах июля
Доля электромобилей на российском рынке будет неуклонно расти, в первую очередь они востребованы в национальных парках и городах-курортах, говорят эксперты
13.06.2024
Блоги
Чудеса красноярских «Столбов»
12.06.2024