В Петербурге стартовал проект по минимизации пищевых отходов
RU EN

В Петербурге стартовал проект по минимизации пищевых отходов

Новости  
24.10.2019
 

В Санкт-Петербурге на площадках общественного питания на этой неделе запустили проект по сокращению отходов. Об этом сообщили в Минприроды России. Данный эксперимент соответствует целям и задачам нацпроекта «Экология».

«В России ежегодно образуется порядка 17 млн.тонн пищевых отходов. Проект по созданию мини-модели циклической экономики в ресторанной сфере – шаг на пути к устойчивому развитию. К тому же, это возможность получения вторсырья, которое будет использоваться в качестве топлива, минеральных удобрений, пищевых добавок, особенно в сельскохозяйственной отрасли», – сообщил руководитель проектного офиса «Чистая страна» Минприроды России Вадим Петров. Он напомнил, что органические вещества – это натуральные природные ресурсы, утилизация которых может проводиться как в условиях природной среды, так и с применением специальных методик.

Данный проект призван объединить ресторанный бизнес, переработчиков отходов и гражданское общество в решении проблемы раздельного сбора и минимизации пищевых отходов.

Итогом проекта по созданию мини-модели циклической экономики в данной сфере станет «дорожная карта» с практическими рекомендациями по сдаче вторсырья, внедрению «зеленых» решений для снижения оперативных затрат, использованию альтернативной утилизации. Кроме того будут выявлены меры, стимулирующие вовлечение пищевых отходов во вторичный оборот.

Другие материалы рубрики «Чистая Арктика»
29.09.2023
Жители Калининградской области внесут вклад в восстановление леса на Куршской косе
Нацпарк "Куршская коса" объявил о начале акции по сбору желудей
28.09.2023
«Тропа испытаний» в Забайкальском нацпарке стала удобнее и безопаснее
Благодаря совместному проекту «Ленты», бренда «Добрый», Фонда «Озеро Байкал» и программы «Разделяй с нами» достроен сложный участок этого популярного маршрута
28.09.2023
Москвичи присоединятся к общероссийской акции по учету птиц
В ней примут участие профессиональные орнитологи и любители природы
28.09.2023
Нацпарки Южного Урала очистили от мусора ко Дню туризма
В экомероприятии приняли участие 40 волонтеров
28.09.2023
Марафон «Мосты Владивостока» объединит спортсменов и любителей 30 сентября
Организаторы мероприятия называют его самым масштабным беговым событием Дальнего Востока России, настоящим фестивалем культуры и спорта