Девять сортов сыра Греции вошли в рейтинг 50-ти лучших сыров мира. Согласно известному кулинарному гиду, греческая кухня оценивается как выдающаяся. Она занимает второе место в мире после итальянской. Греческие сыры также идут следом за итальянскими.
В рейтинге Teste Atlas второе место присуждено бледно-желтому твердому сорту Гравьера Наксоса с острова Наксос.
На третьем месте сыр с острова Крит – Гравьера Крита. Это твердый сыр, изготовленный из смеси овечьего и козьего молока. Интересно, что цвет Гравьера Крита может быть как ярко желтым, так и почти белым, в зависимости от длительности созревания.
Греческий сыр Кефалогравьера расположился на седьмом месте рейтинга. Этот твердый сыр имеет острый вкус и отлично сочетается с терпкими винами.
Восьмое место занял сыр с острова Сирос под названием Сан-Михалис - один из самых почитаемых сыров Греции. Он готовится из коровьего молока и обладает приятным пряным ароматом.
На девятом месте топа мировых сыров находится Гравьера Аграфон. Этот сыр твердых сортов, производимый в горном регионе Аграфон, отличается нежным ароматом горных трав.
Тринадцатую строчку в рейтинге Teste Atlas занимает Кефалотири – очень соленый и твердый сыр из козьего или овечьего молока.
Четырнадцатым в топе идет Метсовоне – полутвердый копченый сыр, производимый исключительно в небольшой деревушке, расположенной на границе с Албанией.
Семнадцатым в рейтинге лучших сыров мира определен сорт Ладотири с острова Митилини, созревающий в глиняных горшках, залитых оливковым маслом.
Сорок третье место отведено сыру Мелихлор - вкусному полутвердому сорту с острова Лемнос. Время созревания этого сорта сыра от двух до шести месяцев.
Греческие сыры привлекают в страну миллионы гурманов. Этот продукт здесь производят как по старинным рецептам, так и с использованием современных технологий. В любом случае сыр - обязательная составляющая ежедневного рациона греков.
