Фестиваль TAIGAFEST будет проходить во Владивостоке, Хабаровске и Петропавловске-Камчатском с 10 по 20 октября. Темой этого года станут дальневосточные легенды и сказки тайги. Помимо традиционных мясных сетов будут представлены рыбные и вегетарианские, сообщил Туристический портал Приморского края.
«Миссия фестиваля — раскрыть потенциал недревесного использования ресурсов тайги через гастрономию и объединить гастросообщество региона. Основой гастрономического фестиваля по сложившейся традиции станут таёжные сеты, созданные шеф-поварами Дальнего Востока. Дикоросы, речная рыба, дичь, мёд и орехи — продукты, которыми будет кормить дальневосточная тайга гостей фестиваля», - отмечается в сообщении.
По данным портала, к блюдам будут подобраны интересные напитки - от таёжного чая до креативных коктейлей и необычных вин.
«Фестивальный сет – отражение авторского взгляда шеф-поваров на тайгу как гастрономический ресурс. Композиция и идейная его наполненность расскажет от лица ресторана свою уникальную таёжную легенду», - отмечается в сообщении.
Фестиваль TAIGAFEST проводится с 2017 года командой проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food.
