Большой кулинарный фестиваль пройдет с 30 по 31 июля на курорте "Архыз". Как ожидается, в мероприятии примут участие 50 именитых поваров из 21 региона Кавказа и Закавказья.
Гости фестиваля смогут бесплатно попробовать традиционные блюда горцев. Повара приготовят 100 хычинов, 100 литров окрошки, ногайского чая и супа из фасоли с рисом и хлебными палочками, а также 100 килограммов ачаров плав, либже и бышлакъ биширген.
Мероприятие приурочено к 100-летию Карачаево-Черкесии. В этот же день почетные гости фестиваля заложат на курорте капсулу времени с рецептами аутентичной кухни Кавказа, которую потомки вскроют через 50 лет.
31 июля на курорте пройдет чемпионат Северного Кавказа по кулинарному искусству «Большие огненные игры». Оценивать работы участников будут члены Всемирной ассоциации шеф-поваров.
Посетители на протяжении двух дней смогут принять участие в различных мастер-классах. Профессионалы поделятся с ними секретами приготовления осетинских пирогов и балкарских хычинов.
Кроме того, на фестивале можно будет попробовать национальную еду Урала, Азербайджана, Армении и Азии.
