Александр Шишло
Собственный корреспондент в странах Бенилюкс 
Обед на борту парусника во время плавания по искусственному озеру Грюйер, дегустация швейцарских вин и сыров в кабине гондольного подъемника в Альпах или на диване тук-тука на чистой электротяге в процессе осмотра достопримечательностей Женевы.
Так или примерно так, предложило швейцарским рестораторам привлекать иностранных туристов в альпийскую республику федеральное агентство Suisse Tourism.
Совместно с Федерацией общественного питания и гостиничного бизнеса Швейцарии агентство обратилось к владельцам ресторанов и отелей с предложением представить эксклюзивные проекты, которые способствовали бы оживлению туристического сектора страны, серьезно пострадавшего из-за пандемии коронавирусной инфекции.
Из 150 поступивших заявок на участие в федеральной кампании «Самые красивые столы Швейцарии», которая нацелена на дегустацию национальных блюд альпийской страны и одновременно созерцание знаменитых швейцарских пейзажей, были отобраны около 80 проектов.
Условием допуска швейцарских рестораторов и отельеров к пилотному проекту было требование представить особо оригинальные идеи по нетрадиционному обслуживанию клиентов в эксклюзивных условиях с акцентом на сезонные и местные продукты.
Цель состояла в том, чтобы предоставить участникам кампании возможность нетрадиционным способом продемонстрировать свой кулинарный опыт, который играет все более важную роль при выборе места отдыха, рассказал руководитель Suisse Tourism Мартин Нидеггер.
Заказать приглянувшиеся туристам варианты эксклюзивного обеда или ужина можно по октябрь включительно на специально созданной для этого агентством платформе онлайн-бронирования.
Предложения поистине завораживают. Чего стоит одно пиршество в огромной кровати, установленной в одном из самых модных ресторанов Цюрихе или ужин при свечах в доме итальянского художника Джованни Сегантини, известного своими горными пейзажами, которые он написал в кантоне Граубюнден.
Закрытые с конца декабря 2020 года швейцарские кафе и рестораны вновь распахнули свои террасы для клиентов лишь в середине апреля, тогда как в самих заведениях обслуживание было возобновлено в конце мая.
В первом квартале текущего года ресторанно-гостиничный сектор Швейцарии более других отраслей экономики страны пострадал из-за пандемии Covid-19. Министерство экономики страны оценивает потери в 30,4%.
Швейцарская кухня на протяжении многих веков формировалась под влиянием кулинарных традиций стран-соседей - Италии, Германии, Франции. Наиболее известными блюдами швейцарской кухни являются раклет, фондю, решти, холермус и мучной суп.