Сочи – это не только море и горы. Но и горный мед, свежий чай, домашний сыр, спелые мандарины, ароматная фейхоа, янтарная хурма, золотистая форель, душистое вино и многое, многое, многое интересное для поклонников гастрономии. Сегодня агротуризм является одним из стратегических направлений развития курорта. За последнее десятилетие количество необычных объектов в Сочи увеличилось в два раза и достигло 20. О некоторых из них узнала наш корреспондент.
В гости к чаеводам
Удивительно, но о том, что в Сочи растет самый северный чай в мире, знают не многие. Первые попытки вырастить на курорте чай были еще в начале 20-го века. Удалось это крестьянину Иуде Кошману, который из Грузии привез в горный поселок Солох-Аул невиданное растение. Полную силу краснодарский чай набрал в советское время. После войны, озаботившись продовольственной безопасностью страны, лидер страны Иосиф Сталин приказывает разбить в Сочи чайные плантации. Вложены в это дело были огромные суммы денег, примерно, как на строительство Транссиба. На полках магазинов появился «Краснодарский чай».
В 1979 году в Сочи появился и первый объект агротуризма - русский этнографический комплекс «Чайные домики». Для этого в тихом лесном уголке близ поселка Уч-Дере архангельский плотник Иван Дончаков с сыновьями построил деревянный терем в стиле северных купеческих хором XIX века. Здесь гости со всего мира могли попробовать прекрасный чай с окрестных горных плантаций. Вкуснейший мед с близлежащих пасек. Варенье из инжира и фейхоа. Орехи соседних поселков. Пироги с самыми разными начинками. С самого начала работы «Чайных домиков» все чаепития стали сопровождаться концертами народного коллектива «Русь», задорными танцами, лирическим песнями и бойкими частушками российской стороны.
Сегодня необычную чайную традицию Сочи продолжают различные компании курорта. Среди них - крупнейшее предприятие Кубани с полным производственным циклом от сбора чайного листа до производства продукта - «Мацеста чай». Агротуризм с круглогодичным проведением экскурсий по чайным плантациям стал одним из ключевых направлений его работы. Количество туристов, которые побывали на экскурсии по Мацестинскому чайному хозяйству, каждый год растет. Отдыхающие охотно приезжают на плантации подальше от городского шума, чтобы пообщаться с природой, увидеть живые ремесла, сделать красивые фотографии на фоне изумрудной зелени. Дополнить впечатления можно мастер-классами по купажированию чая с цветами, ягодами и травами. Также на экскурсиях гости узнают, как производится чай.
- Во время экскурсии туристов знакомят с реальным трудом чаеводов: рассказывают, как выращивают чай в российских субтропиках и какие листики собирают, показывают полный производственный цикл и позволят взять с собой семена чая. Программа экскурсии включает три локации в сопровождении гида: плантации, фабрику по переработке чайного листа и дегустацию черного и зеленого чая на террасе. После увлекательного рассказа невольно будешь относиться более уважительно к этому известному с древности напитку, - отметил глава группы компаний «Мацеста чай» Константин Туршу.
На ближайший год уже запланировано строительство объектов в сфере гостеприимства и улучшение инфраструктуры для туристов. Рядом с плантациями откроется кафе, появится инфраструктура для активного отдыха: велосипеды, самокаты, спортинвентарь, дорожки и прочее.
От козлят до воздушного шара
Одним из самых известных объектов агротуризма в Сочи является экокомплекс «Ферма Экзархо», который расположился в горах Мацесты на высоте 450 метров над уровнем моря, в окружении Национального парка. Это одно из самых красивых мест курорта.
Большое место на ферме занимает комплекс для домашних сельскохозяйственных животных, где обитают козлята, телята, барашки, кролики, индюки и куры. Во время прогулки все гости могут познакомиться с милыми питомцами, пофотографироваться с ними и даже покормить вкусняшками, которые продаются здесь же. Любители верховой езды могут прокатиться по горам на лихом скакуне под присмотром инструктора. По вечерам можно прокатиться на воздушном шаре и насладиться шикарной панорамой сочинской природы, или же посетить фермерский ресторан и отведать собственную продукцию.
- У нас живут около 200 коз, примерно 90 из них дают молоко, из которого мы делаем кисломолочную продукцию и 12 видов сыра на своей сыроварне. Также у нас есть теплицы, где растут органические овощи, зелень и травы, фруктовый сад из 1500 плодовых деревьев и большой ягодник, мы делаем джемы и варенье, - рассказала руководитель фермы Инга Экзархо.
45 цитрусовых на одном дереве
Федеральный исследовательский центр «Субтропический научный центр Российской академии наук» является одним из старейших учреждений Сочи. Основное направление предприятия – сохранение, изучение и пополнение коллекции цветочно-декоративных, субтропических и южных плодовых культур. Специалисты Центра регулярно проводят исследования для получения новых сортов, которые отличаются высокой урожайностью, устойчивостью к различным факторам, хорошей транспортабельностью и длительным сроком хранения. За последние годы сотрудники вывели новые сорта яблони, хурмы восточной, мандарина, азимины, фундука, чая, киви, фейхоа и персика. Увидеть своими глазами разнообразие фруктов можно в уникальном саду-музее «Дерево дружбы», где растет единственное в мире дерево. В его кроне уживаются 45 сортов цитрусовых.
История удивительного дерева началась в 1934 году, когда ученый Федор Зорин для получения новых, морозостойких сортов цитрусовых посадил в саду деревце дикого лимона. В его крону он постепенно привил японские мандарины, испанские апельсины, китайские кинканы, итальянские лимоны, грейпфруты и другие цитрусовые. Сегодня на дереве сделано более 630 прививок руками глав многих государств, видных общественных и политических деятелей, космонавтов, ученых и представителей культуры. В целом сад-музей занимает два гектара, на которых расположено само дерево, музей с памятными сувенирами от гостей со всего мира, рабочий домик Зорина и прекрасный парк с бананами, бамбуками, розарием и беседками. Как написано в книге отзывов музея, «кто не был у Дерева Дружбы, тот не был в Сочи». С этими словами согласен каждый гость этого удивительного места.
И чурчхела на десерт
Есть в Сочи и свои виноградники. Увидеть их можно в «Усадьбе виноградаря». Объект, расположенный в Адлерском районе, представляет собой сельскую усадьбу с растущими виноградниками. Здесь для туристов, помимо экскурсии и дегустации вин, предлагаются мастер-классы по приготовлению чурчхелы исключительно из натуральных продуктов по старинным рецептам, пикники на природе с приготовлением национальных блюд в пацхе, знакомство с историческими памятниками.
