Валентин Антонов
Корреспондент, Италия 
Хрюшки, запах соломы, кукареканье на заре… Дизайнерский санузел, свои ветчина и джем к завтраку, 150 телеканалов в телевизоре. Все это в «одном флаконе», на аккуратненькой fattoria в 30 километрах от Болоньи, или под Пармой, – сегодня уже где угодно в Италии.
Эта страна стояла у истоков агротуризма, превратившегося в беспроигрышный источник развития «провинции». Agriturismo (у итальянцев соединительная гласная в этом важном понятии – “i”, как у нас в первостепенной «газификации») – это не только пожить на природе с городским комфортом, дать глазам отдохнуть от рекламы, а ушам – от грохота моторов. У них это эффективный экономический инструмент регионального развития. Соединение приятного и познавательного для одних (любителей путешествий) с рабочими местами и доходом для других (фермеров).
Сами итальянцы согласны с тем, что агротуризм как таковой зародился во Франции в 50-х годах с появлением Национальной федерации сельских гостевых комнат (Federation Nationale des gites ruraux), когда стал расти спрос на отдых на свежем воздухе. В Италии про agriturismo начали активно говорить в 60-е, оценили его прелесть и пользу – и в 70-е там уже существовали три крупных национальных профобъединения. Сегодня в Италии агротуризм – одно из самых успешно развивающихся направлений туризма вообще. Музеи и античные развалины «отдыхают».
По данным agriturismo.it, в 2017 году спрос на такой вид рекреации вырос на 8,5%. Предложение едва за ним поспевает: уютных ферм стало больше только на 6%. В среднем «агротуристы» кочуют группами по три человека, заказывают постой на 3,5 дня и платят чуть больше 40 евро за ночь с каждого. Причем больше всего таких туристов в Италии, одна треть, – это сами итальянцы. Из иностранцев на первом месте немцы и швейцарцы. За последний год на 15% выросло число американцев.
Наибольшим спросом пользуется область Тоскана – 34,5% запросов. На втором месте, но с большим отрывом (6,4%) идет Трентино-Альто-Адидже (он же – двуязычный итало-немемецкий Южный Тироль). Затем следуют Умбрия (6,1%), Ломбардия и Апулья (по 5,9%). Самые востребованные fattorie сконцентрировались в центре страны в окрестностях Гроссето, Сиены, Перуджи и Флоренции. На «каблуке сапога» апулийская провинция Лечче приманила 2,8% агротуристов.
Юридически «агротуризм» и прочая сопутствующая ему терминология были впервые закреплены чуть позже, 5 декабря 1985 года, и с тех пор не раз модернизировались. Нынче это обширная область знаний в сфере земельного права, недропользования, гостиничного бизнеса, защиты окружающей среды, винодельческих стандартов, производства продовольствия и т.д. И все продолжает развиваться, исходя из велений времени.
Например, одно из последних новшеств: в Тоскане к сектору агротуризма разрешили относить себя рестораторам, которые принимают посетителей «просто на ужин», без ночевки. Раньше укладывать гостей спать, чтоб вставали с петухами, было непременным условием, иначе это, вроде, не агротуризм, а просто утоление голода. Но сегодня такой лаконичный агротуризмик вполне в духе ускоряющегося ритма жизни, поскольку в «нормативных документах» сказано: главное в агротуризме – предоставление туристам основных благ конкретной местности, культуры, традиций, истории, природы, кухни, виноделия. А выполнить все эти задачи в условиях колоритной итальянской «тьмутаракани» можно и за часок-другой. Ночевать уже не обязательно.