Трифон Зарезан

Каждый февраль на протяжении многих столетий на Балканах начинается весенняя обрезка виноградной лозы на южных склонах гор. А сопровождается процесс песнями, плясками и конечно же возлияниями. Ведь корнями традиция уходит во времена фракийцев, которые поклонялись Дионису - богу виноградарства и виноделия. После христианизации славяне древнего идола отправили в отставку, но весёлый праздник отменять не стали, заменив Диониса идеологически выдержанным Трифоном. Пострадавший за веру целитель приглянулся христианам не только близким родством с Богородицей, но ещё и тем, что очень любил сельское хозяйство. Однажды, обрезая виноградник, он так увлёкся процессом, что поранил собственный нос. Подобный энтузиазм произвёл столь сильное впечатление на последователей Христа, что они тут же назначили Трифона главным по обрезке лозы. И теперь каждый февраль начинается с Трифона Зарезана.

На иконах святой представлен юношей с огромным кривым секатором в руке. При этом нос Трифона, пострадавший в сельскохозяйственном процессе, вполне себе красив и прям. Ну это и не удивительно, всё ж не зря святой обладал даром чудесного исцеления. Кроме того, Трифон способен защитить виноградники от вредителей, болезней и плохой погоды. Именно с молебна об этом начинаются празднества.

Потом народ идёт в поле, где под молитвы и музыку происходит торжественное обрезание виноградной лозы. Затем корни растений поливают красным вином. После чего вином заливают всё вокруг и, в первую очередь, себя любимых. Назначенный главным виночерпием "Царь" угощает сельчан и гостей праздника продукцией местных винарен, а хозяюшки потчуют домашней едой. Праздник чревоугодия постепенно переходит в стадию веселья с танцами и песнями. Поучаствовать в этом может любой, оказавшийся в нужное время в нужном месте.

Мы, например, начали со старинного болгарского села Плоски. 1 февраля здесь уже несколько лет организуют фольклорный фестиваль в честь Трифона Зарезана. Желающие продегустировать биовино от местных производителей и закусить традиционными блюдами, приготовленными сельскими мастерицами прямо на центральной площади, съезжаются сюда со всей Болгарии. Ну и, конечно же, какой праздник без песен и хоро - любимого танца болгар: всякий может присоединиться к хороводу под протяжную мелодию волынки.

По словам Георги Георгиева - председателя общественного совета города Сандански и одного из организаторов праздника в селе Плоски - здесь культивируется старый сорт винограда - широка мелнишка лоза - эндемик, известный многим по соседнему городу Мелник - туристическому и винодельческому центру региона. Из местных сортов производят элитные вина. Также господин Георгиев отметил, что проложенная недавно рядом современная автомагистраль способствует развитию туризма в регионе. Однако, по его словам, этот праздник интересен не только приезжим, но и местной молодёжи, которая покидает села в поисках лучшей жизни. Организаторы хотят показать им, что жизнь в селе - это не только тяжелая работа, но и веселые традиции, передающиеся из поколения в поколение, а также память веков, объединяющая нацию.

Кмет (председатель) села Плоски Кирил Котев считает, что после тяжелой зимы и в преддверии напряженной весенней страды сельским жителям необходимо расслабиться, хорошо отдохнуть и повеселиться. А день святого Трифона - самое подходящее для этого время. Кроме того, Кирил Котев надеется, что развитие туристического бренда Плоски может повысить уровень жизни селян и привлечь сюда молодых людей.

Надо сказать, что молодежь принимает самое активное участие в празднике: юные танцоры в красивых национальных костюмах зажигают не по детски. Да и за накрытыми столами сидят рядом стар и млад. Правда, вино детям не предлагают, а вот культуру потребления прививают смолоду: несмотря на активную дегустацию местных напитков, "нарезавшихся" мы не наблюдали. То ли сказывается многовековая подготовочка, то ли качество напитков, то ли обычай не пить залпом. А скорее всего - всё вместе. Ну и знаменитая балканская неспешность тут как нельзя кстати: по нашим наблюдениям, болгары могут часами наслаждаться общением, довольствуясь небольшим количеством вина.

Интересно, что в других странах Балканского полуострова День святого Трифона отмечают 14-го февраля. А вот в Болгарии после перехода местной церкви на грегорианский календарь официальное празднование перенесли на начало месяца. Но по традиции в небольших сёлах винодельческого района Петрич - Мелник южной Болгарии праздники следуют чередой до середины февраля. Любители натурального вина и народных традиций могут посещать аутентичные фестивали, сверяясь с графиком проведения Трифона Зарезана, опубликованного на сайтах винарен. В этом году в фестивале приняли участие 14 винодельческих заводов: по одному на каждый день праздника: • Augeo Family Estate s.Vranya; • Via Verde Wines; • Villa Мелник (Villa Мельник) Герсово; •Златен Рожен , Капатово; • Семейное поместье Зорница Relais & Châteaux , Зорница; •Сады и виноградники Капатово , село Капатово; • Либера Эстейт, Хотово; • Винодельня Орбелия / Orbelia Winery , деревня Коларово; • Орбелус , Кромидово; • Винодельня Рупель , с .Долна Спанчево; • Винзавод Св. Винзавод Врач- 7 км от г. Сандански; • SeeWines , s.Harsovo; • SinticaWinery Сандански; • Ува вина Nestum & SPA город Гоце Делчев.

Кроме Болгарии, Трифон очень популярен в Сербии и Северной Македонии. Здесь проходят специальные молебны, в которых прихожане ощущают себя «лозой Господней» и просят благодати для каждой веточки. В эти дни в храмах освящаются вода и вино, а на улицах проходят народные гуляния с обязательным окроплением лозы святой водой, конкурсами караваев и обильным поглощением вина.

Но даже если вы ни разу не виноградарь или уж вовсе трезвенник, без праздника не останетесь: в современном календаре День святого Трифона совпадает с Днём влюблённых. А, как известно, любовь опьяняет не меньше вина. Только будьте осторожны: два этих праздника в одном флаконе могут привести к неожиданным результатам. Ведь любовь, как и вера, страшная сила!