Индийские умельцы в очередной раз продемонстрировали всему миру, как с помощью смекалки и простых подручных механизмов можно недорого решать масштабные задачи вплоть до отправки самой низкобюджетной миссии на Марс. Например, в разгар летнего зноя придорожное кафе в городе Джамму на севере Индии поставило на поток производство освежающих молочно-фруктовых коктейлей ласси, задействовав для их смешивания… обыкновенную стиральную машину.
Чтобы избежать проблем с санитарными службами в результате загрязнения напитков остатками моющих средств, была куплена новая, самая простая стиральная машина с вертикальной загрузкой. По признанию “изобретателя”, несмотря на нестандартный подход к производству пищевого продукта, его коктейли пользуются большим спросом, поскольку в ожидании своей порции путешественникам не приходится томиться у жаркой обочины.
Ласси (или на английский манер – фрут йогурт смузи) считается в Индии одним из лучших освежающих напитков. Если вам не требуется выдавать на-гора сразу 10 литров бодрящей смеси, жарким летним деньком можно приготовить ее в скромном домашнем миксере и угостить родных и друзей. Непременные компоненты – кисломолочный продукт наподобие кефира или йогурта без добавок, фрукты и лед.
Как рассказывает индийский повар-кондитер Манджула Ананд, “lassy must be isy” (ласси маст би айси, ласси должен быть ледяным). Она предлагает приготовить манго ласси по очень простому рецепту: надо взбить в шейкере две чашки крупно нарезанной мякоти спелого манго, 1 чашку йогурта и полчашки молока с добавлением сахара по вкусу, примерно 3 столовых ложки, а также полчайной ложки молотого кардамона. Затем в емкость с основой напитка добавляют в два захода ледяную крошку, примерно 3 чашки, хорошенько взбивают и разливают получившийся нежно-желтый шедевр по высоким стаканам, украсив при подаче несколькими листиками мяты.
Пожалуй, для россиянина самое сложное и затратное в этом рецепте – добыть спелые плоды манго, однако, как подчеркивают известные индийские кулинары, в качестве фруктового наполнителя можно взять любые плоды или ягоды, чья мякоть легко измельчается и имеет достаточно яркий вкус, например, черную смородину, землянику, малину, персик, абрикос. Вне зависимости от наполнителя удовольствие и освежающий эффект будут обеспечены, главное – готовить и подавать напиток нужно с любовью, отмечает Манджула. Кстати, эту смесь безо льда можно разлить по формочкам, воткнуть палочки и получить отличное мангово-йогуртное мороженное.