Каждый год, с приближением зимы рынки по всей стране зажигаются оранжевым цветом. Мандарины! Оранжевые солнышки словно передают привет из жарких стран – Турции, Испании, Морокко. И мало кто знает, что в России есть один единственный город, где растут мандарины – это Сочи!
Российские субтропики
Как ни удивительно, но субтропическая история Сочи началась благодаря русским солдатам. Когда Россия пришла на Кавказ здесь росли в основном три вида деревьев – бук, дуб и граб. Встречался каштан. Но в общем картина была унылой. Оценив теплый климат русских субтропиков, генерал Раевский приказал у каждой крепости создать субтропическую станцию. Растения сюда привозили из Никитского ботанического сада. Так на побережье «пришли» пальмы, магнолии и кипарисы. В 20-х годах прошлого века вся советская страна увлекалась опытами знаменитого селекционера и великого ботаника Ивана Мичурина по выведению новых сортов различных растений. В народе даже анекдот ходил: «Как умер Мичурин? Говорят, полез на высокий тополь за свежим укропом, там-то его арбузами и завалило…» В те же годы в Сочи работал свой Мичурин – ученый Федор Зорин. Он занимался выведением морозоустойчивых сортов цитрусовых. К деревцу дикого лимона Федор Зорин прививал черенки абхазских мандаринов, марокканских апельсинов, китайских кинканов и других культур. В итоге – удалось получить два новых сорта мандарин «пионер» и «сочинский». Сегодня дело Федора Зорина продолжают ученые Субтропического научного центра Российской академии наук в Сочи.
- В Субтропическом научном центре РАН ведётся работа по созданию и пополнению генетических коллекций субтропических, южных плодовых и цветочно-декоративных культур. Обогащение коллекций идёт путём интродукции, для чего привлекаются виды и сорта из других географических районов, в том числе из-за рубежа. После их испытания выделяются наиболее перспективные для возделывания в регионе или использования в селекционном процессе, - рассказывают в пресс-службе центра.
Сегодня в центре собран и в живом виде сохраняется один из самых крупных в стране сортовых генофондов субтропических, южных плодовых и цветочно-декоративных культур из разных флористических районов земного шара. Всего коллекция геноресурсов насчитывает 2650 сортообразцов. За последние пять лет в центре создано и передано в Госсорткомиссию 45 новых сортов субтропических, южных плодовых и цветочно-декоративных культур. Прежде всего это различные сорта пеларгоний, фрезий, анемон, хризантем, хурмы и яблони. В Государственный реестр селекционных достижений страны включено 63 сорта селекции ФИЦ СНЦ РАН, кроме того, получены 46 патентов на селекционные достижения.
Мандаринки по науке
Самое пристальное внимание сотрудники центра уделяют, естественно, мандаринам. Несмотря на то, что выведение сорта – процесс долгий и может занять до полувека, ученым уже удалось получить семь сортов сочинских мандарин, еще три проходят Госсорткомиссию.
- Основная задача выведения новых сортов цитрусовых - повышение морозоустойчивости. Сочи – единственная точка в России, которая обладает необходимым климатом для этого растения. Тем не менее у нас бывают довольно холодные зимы. В природе дерево мандарина может выдержать температуру до -12 градусов Цельсия буквально несколько часов, но наши сорта и гибриды могут переносить холода значительно дольше. На самом деле, добиться того, чтобы понизить температуру роста растений даже на один градус – практически невозможно. Кому удастся, сразу получит Нобелевскую премию, - говорит заведующая лабораторией селекции Субтропического научного центра РАН Раиса Кулян.
Для увеличения морзоустойчивости мандарин используют метод гибридизации. Растения скрещиваются, затем ученые дожидаются цветения. Новое качество, та же холодоустойчивость, может ухудшить остальные характеристики фрукта. Например, мандарины будут не сладкими. А значит, процесс повторяется. Вновь подбирается гибрид, который на этот раз поможет сделать мандарин более вкусным или тонкокожими. Кроме холодоустойчивости ученые сочинского Субтропического центра работают и на других направлениях – над ранним созреванием плодов, плотностью посадки и высотой деревьев.
- Для выведения новых сортов создана специальная плантация, на ней растут более 1200 деревьев мандарин. Например, если стандартная рассадка предполагает расстояние в полтора метра между мандариновыми деревьями, то мы используем шпалерную – через 50 сантиметров. Также мы выводим низкорослые сорта – дерево не превышает более двух метров. Такие деревья легче укрывать на зиму, а еще с них легче собирать урожай. Работаем мы и над тем, чтобы мандарины созревали раньше. Тогда еще до холодов будет собран весь урожай, дерево спокойно перейдет в стадию «зимовки». И кстати такие фрукты получаются более сладкими и тонкокорыми, - поясняет заведующая лабораторией селекции Субтропического научного центра РАН Раиса Кулян.
Не только «С», но и «Р»
Собирать мандарины в Сочи начинают в октябре. Заканчивают как раз под Новый год. В этот раз урожай мандарин – отменный. За дождливое лето фрукты напитались соком. С небольшого деревца в метр высотой в субтропическом центре собирают по 70, а то и 100 килограмм мандарин. А в день с опытных плантаций можно получить до полутонны маленьких оранжевых солнышек. Затем фрукты отправляются в лабораторию.
- Мы исследуем как на мандарины влияют различные регуляторы роста – есть органоминеральные с высоким содержанием хилатного кремния, чтобы растение их лучше усваивало, есть на бактериальной основе, которое повышает иммунитет растения, и оно становится более стрессоустойчивым. Мы определяем сколько сока содержится в мандаринах после применения регуляторов роста. Получается, что из двухсот граммов мандарин можно получить более 100 миллилитров сока. Затем все наши результаты исследований будут оформлены в рекомендации как правильно ухаживать за различными сортами мандариновых деревьев, - рассказывает младший научный сотрудник лаборатории физиологии и биохимии растений Марина Василейко.
Кстати, благодаря подобным исследованиям, ученые сочинского Субтропического центра РАН убедились, что в мандаринах содержится не только знаменитый витамин С, но и витамин Р – рутин. А значит, такой фрукт очень полезен для укрепления сосудов.
Еще и фейхоа
Один из необычных фруктов, который «исследуют» в Субтропическом научном центре – фейхоа. Здесь создана единственная плантация деревьев, выращенных из черенков, в то время как в мире этот фрукт размножается только семенами. Кстати, такой способ помогает добиться стабильности растения, включая его размер и вкусовые качества. Сегодня сочинским ученым уже удалось получить сорт фейхоа, плоды которого превышают сто грамм веса.
Еще одно уникальное для России растение, которое изучают в центре – чай. Уже три года ученые ищут его «ген холода». Пока удалось обнаружить 40 генов, из которых 15 – наиболее сильно экспрессируются у холодоустойчивых растений чая по сравнению с неустойчивыми. После исследования ключевых генов ученые смогут повысить холодостойкость чая в потомстве.