Фестиваль, посвященный самой популярной черноморской рыбке - барабуле, стартует 1 апреля. В рамках мероприятия гостей ресторана «Барабуля», расположенного на морской набережной в центре Сочи, ждет специальное меню от шеф-повара Дамира Галимова. В нем мастер объединил классические рецепты рыбных блюд с локальным специалитетами. Яркая паста нери с барабулей и нежный салат нисуаз, мортаделла и карпаччо перенесут гурманов на побережье Италии, а ароматнейшая уха напомнит традиционный суп французского порта Марсель.
- В фестивальном меню предусмотрены и классические блюда, которые любят многие - копчёная, маринованная или жареная в различных панировках барабуля. Можно будет насладиться и черноморским окунем, приготовленным в разных вариациях, - рассказали организаторы Первого сочинского фестиваля барабули.
Каждую субботу гостей ждет chef table с дегустацией, во время которого шеф-повар ресторана «Барабуля» Дамир Галимов покажет различные способы разделки, приготовления рыбы, соусов и других блюд, поделится рецептами. В воскресные дни запланированы детские мастер-классы с подарками. Праздничную атмосферу гастрономического фестиваля поддержит музыкальная программа. Завершится Первый сочинский фестиваль барабули 30 апреля.
