Мурманская область - регион-участник федерального проекта «Гастрономическая карта России» занял четвертую строчку наравне с другим регионом-участником Алтайским краем. На первом месте оказался Крым, на втором — Карелия, на третьем — Татарстан и Башкирия.
В региональном Комитете по туризму отметили, что устойчивые позиции Мурманской области в рейтингах развития гастрономического туризма в России не первый год связаны с взаимодействием в рамках федерального проекта «Гастрономическая карта России».
«Мурманская область самый активный участник по разработке и продвижению одного из наиболее перспективных направлений российской региональной кухни – Арктической кухни. Гордимся результатами нашей совместной командной работы, благодаря которой локальная кухня становится неотъемлемой частью туризма на арктических территориях», - отметил Максим Бугаев.
Что и где обязательно нужно попробовать из арктической кухни, можно узнать на https://tourism.gov-murman.ru/documents/folder/ и на www.gastromaprussia.ru/gastromap51 На сайтах можно найти все рестораны и отели-участники федерального проекта «Гастрономическая карта России», а также изучить меню.
«Арктическая кухня» базируется не только на вкусовых, но и на исключительных полезных свойствах продуктов и дикоросов Кольского полуострова: диетическая оленина с высоким содержанием витаминов, минералов и белков, дикорастущие растения Севера - одновременно пищевые и лечебные продукты природы, источник витаминов, микроэлементов - «сокровище Севера» морошка, черника, брусника, вороника, голубика, хибинские горные травы, а также грибы и ягель из ловозерских тундр; морепродукты, рыба из Баренцева моря (треска, лосось, палтус, зубатка, морской еж, морской гребешок, краб), мидии из Белого моря и рыба из тысяч озер Мурманской области.
