Кондитерская фабрика Wedel, чьи сладости стали неотъемлемой частью национальной идентичности Польши, впервые распахнула двери для посетителей, открыв музей шоколада.
При входе гостей встречает макет фабрики, полностью изготовленный из шоколада. По другую сторону стеклянной стены, отделяющей музей от производства, рабочие помешивают в гигантских котлах кунжутную пасту, которая вскоре превратится в батончики «Шалва», популярного в Польше лакомства.
В следующем помещении посетители проходят мимо женщин, которые готовят сладости к отправке покупателям. Не раскрывая рецептов, которые тщательно хранятся в секрете, гостям расскажут о «нюхателях» - элитной группе из примерно двадцати дегустаторов, которые определяют качество шоколада на вкус и по запаху.
Бренд Wedel, история которого насчитывает полтора столетия, начался с берлинского кондитера Карла Веделя, который в 1850-х годах открыл в Варшаве кондитерскую, быстро ставшую известной. Сын Эмиль развил семейный бизнес, открыв шоколадную фабрику в центре города, а внук Ян Ведель в поисках идеального продукта объездил европейские кондитерские, что привело его к созданию Ptasie Mleczko («Птичье молоко»), прямоугольного мусса с шоколадной глазурью, одного из флагманских продуктов Wedel.
