Международный фестиваль «Гастрокэмп Ярославль – 2024» стартует 18 ноября. Интернациональная команда шеф-поваров разработает на основе местных продуктов авторские блюда для «Ярославского меню». Об этом сообщило на своём сайте Министерство туризма Ярославской области.
«Все рецепты блюд и напитков, разработанные в ходе проекта, будут переданы для использования в заведения общественного питания Ярославской области», - говорится в сообщении.
По словам министра туризма региона Ольги Габуевой, гастрономический туризм становится все популярнее, а «Гастрокэмп» даст дополнительный импульс для увеличения потока гостей в область.
«Наш регион славится производителями высококачественных продуктов питания и напитков, ресторанная культура и сервис здесь находятся на высоком уровне», - приводятся в сообщении слова министра.
В фестивале участвуют опытные шеф-повара, кондитеры, миксологи и маркетологи с международным опытом из Ярославской области, Башкирии, Иванова, Москвы и Камчатского края. Также ожидается один из лучших шеф-поваров Колумбии.
Помимо разработки авторских рецептур с использованием местных продуктов для «Ярославского меню» в программу фестиваля включены посещения целого ряда пищевых предприятий, а также птицефабрики, рыбной фермы и др.
«Запланированы мастер-классы, которые члены команды проекта проведут в Ярославле и Угличе, а также консультации для местных производителей продуктов питания и напитков. В столице Золотого кольца шеф-повара на базе колледжа индустрии питания продемонстрируют свое кулинарное искусство перед студентами. В ЯрГУ имени П.Г. Демидова мастера прочитают лекцию, а также организуют для желающих мастер-классы по приготовлению оригинальных блюд», - рассказали в министерстве.
Международный проект «Гастрокэмп» с момента своего запуска в 2021 году проводился в России уже девять раз, в мероприятиях приняли участие более 150 поваров из восьми стран.
