Правительства и корпорации ищут способ снизить загрязнение пищевым пластиком
Гастрофестиваль северной кухни «Вкус Арктики» пройдет в Москве 10-11 декабря
Программа этого международного мероприятия призвана популяризировать национальные кухни коренных народов Арктической зоны, развивать гастрономический туризм и экономику на этой территории при бережном сохранении традиций Севера.
«Два дня на площадке фестиваля «Вкус Арктики» будет идти кулинарный онлайн-марафон арктической кухни Arctic Cuisine. Все желающие смогут увидеть прямую трансляцию на сайтах председательства России в Арктическом совете, Фонда Росконгресс и в сообществе фестиваля в «ВКонтакте». Оригинальные блюда северной кухни приготовят опытные шеф-повара из ресторанов девяти арктических регионов России и стран-членов Арктического совета», - сообщило на своем сайте Министерство РФ по развитию Дальнего Востока и Арктики.
В двухдневной деловой и гастрономической программе примут участие представители арктических стран, федеральных и региональных органов власти, послы стран-членов Арктического совета, шеф-повара из лучших ресторанов арктических регионов России и зарубежья, а также кулинарные эксперты, туроператоры и рестораторы.
Участники деловой программы обсудят вопросы сохранения и развития национальных кухонь народов, проживающих в Арктической зоне, а также способы привлечения туристов в эти регионы.
«Вечером 10 декабря в рамках деловой программы состоится иммерсивный гастрономический ужин Arctic Gala, во время которого можно будет увидеть, как шеф-повара готовят блюда северной кухни перед подачей на стол. Организаторы также порадуют гостей шоу-программой в этническом стиле. Выступит якутский дуэт диджеев Uraan, этно-исполнитель Эркин Алексеев, певица и диджей Алена Минулина, а также Хадри Окотэтто, исполнитель ненецкого эпоса родом с Ямала», - сообщили в министерстве.
Кроме того, в течение двух дней будет работать выставка Arctic Expo с мультимедийными стендами-айсбергами, раскрывающими особенности арктических регионов России и арктических стран.
«Кульминацией второго дня фестиваля станет кулинарный поединок по арктической кухне «Шеф Версус ICE», в ходе которого свои способности проявят известные российские блогеры, подготовленные опытными шеф-поварами Крайнего Севера», - говорится в сообщении ведомства.
Также зрители смогут посмотреть трансляцию мастер-классов коренных малочисленных народов Арктики по приготовлению блюд на открытом огне и узнать их рецепты. А гостям, которые будут присутствовать непосредственно на площадке, посчастливится продегустировать приготовленные блюда.
Фестиваль проводится по инициативе Якутии в рамках председательства России в Арктическом совете. Его площадкой станет старинный особняк Loft Hall в Москве.