Во Владивостоке с 1 по 15 февраля пройдёт фестиваль «Корюшка и Ко». На протяжении двух недель попробовать традиционные и авторские блюда из зимней рыбы можно будет в ряде городских заведений. В меню - широкий выбор позиций, от доступных «семечек» и «жарёхи» из корюшки до изысканных блюд от шеф-поваров. Во время фестиваля в заведениях сезонную рыбу подают по промоцене. Об этом сообщается на туристическом портале Visit Primorye.
«В этом году фестиваль объединит гастрономические впечатления с культурными. Организаторы работают над созданием литературно-гастрономического спектакля, посвящённого Владивостоку, и в сотрудничестве с одним из современных художников города планируют открыть ироничную выставку миниатюр про зимнюю рыбалку, а также провести дружеский ужин поваров разных заведений-участников в формате chef's table», - говорится в сообщении.
Как отмечается портал, в прошлом году участниками этого фестиваля стали 46 заведений из Владивостока, Артёма, Находки, Хабаровска и Петропавловска-Камчатского.
«Корюшка была не только в ресторанной подаче, но и прекрасно «зашла» как уличное блюдо. За две недели гастрономического праздника гости съели более двух тонн рыбы: от «жарёхи» из корюшки до авторских блюд из минтая и наваги», - говорится с сообщении.
Фестиваль зимней рыбы проводится с 2019 года, он организован Школой дальневосточной кухни и Тихоокеанским туристическим союзом.
