Плод зеленый - не зеленый

Каждую весну сочинский микрорайон Фабрициуса окутывает аромат дорогих духов с нотками земляники. А каждую осень тут собирают урожай. Здесь растет сад фейхоа. Еще недавно небольшие зеленые овальные ягоды были для многих из нас в новинку. Сегодня их все чаще можно встретить на прилавках магазинов. Родиной фейхоа считается Южная Америка, в нашу страну плоды поступают из Абхазии или Азербайджана. Единственное место, где на территории России выращивают экзотическую ягоду – Сочи. Причем не только выращивают, но и изучают. Корреспондент «ЭкоТуризмЭксперт» побывала в расположенном на курорте Субтропического научного центра Российский академии наук и узнала, как фейхоа попало в Россию, может ли Сочи обеспечить страну экзотической ягодой и над чем работают отечественные ученые.

Плантация Субтропического научного центра в Сочи занимает около двух гектар. На ней растут более 200 деревьев фейхоа. Сад был заложен еще в 1987 году. А вообще на территорию нашей страны экзотическое растение попало более сотни лет назад.

- Первые саженцы в СССР завезли в грузинский Батуми из Калифорнии, затем стали выращивать в Крыму и в Сочи. Фейхоа – культура достаточно капризная. Такие деревца не переносят температуру ниже -12 градусов Цельсия. Поэтому сегодня на территории России фейхоа растет только в Сочи, не дальше курортного поселка Дагомыс. В 1963 году в нашем городе была зафиксирована самая низкая температура, столбик термометра опустился до -13,1 градуса Цельсия, тогда все посадки фейхоа погибли. В качестве эксперимента я посадил несколько деревьев фейхоа на опытном участке нашего центра в Геленджике. Там зимой бывает и до -25 градусов. Чтобы сохранить деревья, их приходится укрывать на зиму, - поделился главный научный сотрудник Субтропического научного центра РАН, доктор сельскохозяйственных наук Магомед Омаров.

Фейхоа культура не только капризная, но и малоизученная. В России существуют тысячи научных диссертаций, посвященных, например, яблокам или грушам. За 130 лет существования в нашей стране - по фейхоа - всего четыре. При этом, зеленые ягоды можно смело назвать кладезем витаминов. Плоды фейхоа являются отличным источником витамина С, B9, кальция, магния. Накануне зимы, это хорошая поддержка для иммунитета. Фейхоа содержит калий и помогает снизить риск инсульта, в 200 граммах ягоды – порядка 350 миллиграмм этого вещества. Благодаря этому фейхоа способствует снижению кровяного давления. В зеленых ягодах есть фенольные соединения, их количество превосходит многие другие продукты. Обладает фейхоа антиоксидантными, антибактериальными и даже противораковыми свойствами. А что насчет йода? Бытует мнение, что его в фейхоа – много. В реальности это – миф, который возник благодаря аспиранту Сергеев из Никитского ботанического сада в 30-х годах прошлого века.

- Чуть позже выяснилось, что высокое количество йода в плодах фейхоа было связано с близостью к морю, где было огромное содержанием водорослей. Ягоды, выращенное в Сочи, имеет лишь следы йода. Мы провели собственные исследования и оказалось, что содержание йода в хурме в два раза выше, чем в фейхоа, - отметил Магомед Омаров.

В этом году урожай фейхоа удался. С дерева за сезон можно собрать до 35 килограмм ягод. Кстати, фейхоа собирают вовсе не с веток, а с пола. Ягода упала, значит она – спелая. На плантации Центра субтропических культур РАН в Сочи работа кипит с самого утра. Буквально несколько часов и вот уже наполнены пара десятков 10-ти килограммовых ящиков. При этом основная задача в этом саду все-же не урожай, а наука.

- Основная проблема, которую решают ученые всего мира – размножение фейхоа. В основном оно происходит семенным способом. Однако такой вариант не гарантирует сохранение качественных показателей плодов. Казалось бы, дерево-родитель дает крупные плоды, а у куста, выращенного из семян его плодов, они могут быть мелкие. При этом вегетативное размножение, с помощью черенкования, показывает приживаемость только 40 процентов. Укоренению мешают дубильные вещества, которые находятся в соке растения. Например, в другом субтропическом фрукте – хурме, тоже есть дубильные вещества, но если делать черенкование в тот момент, когда нет сокодвижения, то укореняемость составляет 100 процентов, с фейхоа таких результатов добиться в мире никто не может, - делится главный научный сотрудник Субтропического научного центра РАН, доктор сельскохозяйственных наук Магомед Омаров.

Тем не менее отечественной науке в плане фейхоа есть чем гордиться. А именно – нашими, российскими сортами. Сегодня в мире насчитывается более 3000 видов хурмы, а фейхоа – всего 30. И четыре из них появились благодаря труду сочинских ученых. Сорт «Дагомысский» имеет очень крупные плоды, которые могут достигать размеров куриного яйца и массу в 160 грамм. Сорт «Дачный» показывает неплохой урожай и обладает очень тонкой кожурой. Сорт «Сентябрьский» получил название благодаря времени созревания, его собирают в начале осени. А вот «Юбилейный», наоборот, позволяет продлить период сбора вплоть до начала зимы.

- Создание сорта занимает 10-15 лет. Сначала мы наблюдаем за деревом, чтобы несколько лет у него стабильно были одни и те же показатели, например, крупные плоды. Затем от дерева берется черенок. Он укореняется, через три года дерево начинает плодоносить. Если мы понимаем, что все характеристики плода сохранились, то берется новый черенок. Так повторяется несколько раз. Новые сорта необходимы для того, чтобы повысить урожайность и продлить период сбора, - говорит Магомед Омаров.

Собрать зеленой ягоды больше удается благодаря необычному методу обрезки, которые разработали сочинские ученые. В дикой природе дерево фейхоа представляет собой куст, у его основания находится несколько стволов. Вот и получается, что ягоды падают между ними, собрать их невозможно.

- Для того, чтобы увеличить урожайность мы разработали специальный метод обрезки. Кусты фейхоа растут, как орешник, от корня – несколько стволов. Плоды попадают между стволов и их невозможно достать. Мы же обрезаем молодые поросли, формируя крону дерева. Это облегчает сбор урожая. Обрезка также помогает омолаживать деревья. В саду Дерева дружбы в Сочи есть деревья фейхоа, которым 130 лет, и они до сих пор плодоносят, - делится главный научный сотрудник Субтропического научного центра РАН, доктор сельскохозяйственных наук Магомед Омаров.

По урожаю и площади посадки фейхоа сегодня занимают второе место в Сочи после хурмы - 40 гектар. В советское время их было в два раза больше. Огромная часть урожая собирается на частных дачных участках. Учитывая, что дерево дает минимум 10-15 килограмм за сезон, урожай в год составляет порядка 600 тонн. Но говорить о том, что Сочи может обеспечить фейхоа всю Россию не приходится. Самое главное для хорошего урожая этих плодов – полив. В условиях горной местности, к сожалению, он не рентабельный, «поднимать» воду вверх – очень дорого и экономически не обосновано. Поэтому на прилавках магазинов чаще всего можно видеть фейхоа из Азербайджана или Абхазии. Так что тем, кто хочет попробовать отечественную зеленую ягоду стоит приехать осенью в Сочи. И откладывать не стоит – сбор фейхоа длится до декабря, хранятся ягоды буквально 10-12 дней.