Агротуризм по-португальски

Сельский туризм в последние годы становится все более популярным направлением для отдыха. Горожане по всему миру едут на фермы, где их учат сушить сено, собирать виноград, готовить сыр и печь хлеб. Португалия может похвастаться широким разнообразием услуг в данной сфере. Фермерство является важнейшей отраслью экономики в этой стране. Здесь выращивают множество сельскохозяйственных культур, разводят животных, производят бутылочные пробки и делают известное на весь мир вино. В целом, эта страна отлично подходит для отдыха от городской суеты и знакомства с агротуризмом.

Искать тур, связанный с сельским хозяйством можно с помощью специальных сайтов. Например, на портале www.portugalfarmexperience.com собрана информация о видах агротуризма в том или ином регионе страны, а также адреса хозяйств и контакты их владельцев. Фермеры радушно принимают гостей, проводят для них экскурсии и мастер-классы, а иногда предлагают присоединиться к уборке урожая.

В долину Дору на поиски истины

Один из символов Португалии – портвейн. Однако в этой стране производят не только сладкие, но и другие вина всех типов и цветов. Легкое искрящееся винью-верде, необычные вулканические вина с Азорских островов, уникальные автохтоны из центральной части страны – все это можно попробовать, увидеть и приобрести прямо на винодельне.

Некоторые винодельческие регионы включены в список всемирного наследия ЮНЕСКО, например, район Алту-Дору. Если истина действительно кроется в вине, то искать ее стоит именно здесь. Долину реки Дору не зря считают одним из самых красивых винодельческих регионов страны. Вдоль холмов пролегает живописная автомобильная дорога со смотровыми площадками, а склоны буквально усыпаны винодельнями, многие из которых открыты для посещения в течение всего года.

На поиски подходящего тура можно потратить целый день. Настолько большой выбор. Глаза разбегаются. Экскурсии бывают очень разными, на любой вкус и кошелек. Некоторые из них длятся всего пару часов. За это время туристы смогут прогуляться по хозяйству, полюбоваться виноградниками и продегустировать несколько образцов вин. Стоимость таких туров стартует от десяти евро в зависимости от программы. При желании можно заказать пикник на виноградниках или полноценный ужин с красивым видом и изысканными блюдами. Подобные экскурсии обойдутся дороже, их стоимость стартует от 25 евро.

Цена винных туров может доходить до 100 евро и выше. Чем дороже экскурсия, тем разнообразней досуг. За отдельную плату гости могут прокатиться на лошадях вдоль растущих гроздей винограда. Некоторые винодельни предлагают туристам спуститься в погреба и попробовать сделать свой собственный ассамбляж, то есть смешать несколько сортов. Так всего за день можно стать виноделом и увезти домой не только воспоминания, но и бутылочку уникального вина по собственному рецепту. Если же захочется остаться подольше, гостеприимные хозяева предложат переночевать прямо на винодельне. Такая услуга тоже встречается нередко.

Особый опыт можно получить на винодельне осенью. Некоторые хозяйства предлагают туристам не только собирать и пробовать на вкус спелые ягоды, но и давить виноград ногами в специальных чанах, как это делали наши предки сотни лет назад.

Конечно, подобные экскурсии есть не только в долине Дору, но и в других регионах страны. Однако именно здесь стоит начать знакомство с виноделием.

Сказочный лес

Славится Португалия не только своими винами, но и винными пробками, которые делают из коры пробкового дуба. Первый срез производят, когда дерево достигает 25-летнего возраста. Такой соскоб называют "мужской пробкой". Этот материал довольно грубый и относится к низкому сорту. Все последующий соскобы позволяют собирать мягкую пробку высокого качества. Из нее можно делать что угодно – от подошв обуви до зонтов и шляп. За свою жизнь одно дерево приносит до 16 урожаев.

В Португалии есть целые плантации пробковых дубов. Как правило, путешественникам доступны два варианта посещения этих сказочных лесов: пешая прогулка или джип-тур. В рамках экскурсии гиды рассказывают, как собирать и обрабатывать кору, как она превращается в различные предметы и много других интересных фактов. Посетители могут потрогать настоящую пробку и попробовать сделать сувенир на память. Некоторые хозяйства проводят экскурсии по фабрикам, имеющим солидную историю. Зачастую данные туры совмещены с дегустацией вин или фермерских продуктов. Так у туристов есть возможность убить двух зайцев и глубже погрузиться в португальскую культуру.

Жидкое золото

Если посмотреть на Португалию сверху, то можно увидеть не только виноградники и пробковые леса. Здесь в большом количестве произрастают оливковые деревья. Произведенное в этой стране оливковое масло часто называют жидким золотом.

Лучшее время для посещения оливковых ферм – осень. Только в этот сезон туристы будут иметь возможность присоединиться ко сбору урожая. Тем не менее, в другие времена года экскурсия подарит не меньше впечатлений.

В рамках оливкового тура обычно гостям рассказывают о процессе производства масла от сбора до прессования, демонстрируют оборудование, проводят дегустации. Работники ферм делятся секретами и помогают с выбором заветной бутылочки, учат правильно читать этикетки и разбираться в разных категориях продукта. После экскурсии посетители могут прогуляться по оливковым рощам и перекусить сырами и ремесленным хлебом.

Жидким золотом нередко называют еще один продукт – мед. Для сладкоежек в Португалии проводят много туров на пасеки в разных регионах страны. Пчеловоды с удовольствием рассказывают туристам о жизни пчел, о том, как они общаются и работают. Гости могут облачиться в специальные костюмы и рассмотреть ульи изнутри: найти пчелиную матку, попробовать отличить рабочих пчел от трутней. Иногда пчеловоды предлагают туристам понаблюдать за сбором меда или присоединиться к этому процессу. Завершаются экскурсии дегустациями разных сортов лакомства.

Что бы еще собрать?

Остров Мадейра известен не только своим крепленым вином, но и ромом. В этом регионе можно принять участие в сборе сахарного тростника и увидеть, как он превращается в изысканный напиток. Туристам предложат продегустировать несколько образцов или выбрать экскурсию по заводу и погрузиться в процесс производства.

Еще на острове выращивают вкуснейшие фрукты, в том числе экзотические. Здесь можно посетить одну из небольших семейных ферм с банановыми деревьями или плантациями маракуйи. Туристов учат различать разные сорта бананов и ухаживать за деревьями. В рамках тура они соберут урожай и, конечно, продегустируют спелые фрукты.

В других регионах страны путешественники тоже голодными не останутся. Неподалеку от города Фару есть хозяйства, где учат собирать кедровые орехи, а потом готовить из них соус песто. Любителям грецких орехов следует отправиться в окрестности Лиссабона, где экскурсия начнется с прогулки на джипах, а закончится дегустацией с винным сопровождением.

Гастрономические удовольствия не ограничиваются сбором орехов, овощей и фруктов. В городе Торриш-Новаш можно посетить ферму, которая выращивает грибы шиитаке. Еще можно найти тур, в рамках которого туристов научат разбираться в лекарственных травах.

Многие португальские кинты-усадьбы предлагают попробовать уникальные сыры. Например, в горном регионе Серра-да-Эштрела производят особый сыр из овечьего молока с жидким центром, который ежегодно выигрывает призы на различных конкурсах. Гостей местных хозяйств ждет не только дегустация. Они побывают на овчарне, понаблюдают за процессом созревания сыра, узнают секреты сыроварения и прогуляются по чертополоховому полю.

К слову, о полях. В конце лета на них можно наблюдать целые «стада снопов» сена. Наверное, каждый хоть раз фотографировался на фоне этих красавцев. Но пробовали ли вы изготовить такой сноп своими руками? Если нет, то в Португалии можно этому научиться. Недалеко от Порту в городе Пенафиел туристам предлагают погрузиться в сельскую жизнь с головой и поучаствовать в заготовке сена. Такой досуг доступен только во время сбора урожая. Посетителям расскажут, как происходит сушка и тюкование сена, а затем гости будут своими руками собирать снопы и перемещать их в амбар.

Теперь вы знаете, куда бежать уставшему горожанину от дедлайнов и шума машин. Главное - заранее свериться с сельскохозяйственным календарем и отправиться навстречу новому опыту.