С Новым Годом и Рождеством, Франция и Швейцария!
Как и во всей Европе главным зимним праздником Франции и Швейцарии все же является Рождество, которое отмечается с 24 на 25 декабря.
Римский папа святой Сильвестр якобы спас Монтрё в 314 году от страшного змея Левиафана.
Новый год французы, как и Швейцарцы, часто называют праздником святого Сильвестра (Saint-Sylvestre), который приходится как раз на 31 декабря. В Швейцарии на Сильвестр дарить подарки не принято, это просто семейный праздник, на который даже не приглашают гостей. А вот французы не прочь «погулять» и на Новый Год - один из пяти официальных национальных праздников страны. Этот день, а точнее ночь с 31 декабря на 1 января французы предпочитают проводить с друзьями, нежели в кругу семьи.
В швейцарский городе Монтрё, зажатом между берегом Женевского озера и отрогами Альп, в это время тепло. Здесь у самого среза воды, недалеко от бывшей звукозаписывающей студии, ныне музея рок-группы Queen, стоит скульптура Фредди с поднятой в экстазе правой рукой. На Сильвестр и конечно Рождество его фанаты засыпают памятник живыми цветами, оставляют у ног певца свои записки и рождественские открытки с поздравлениями.
На Новый год особых празднеств в Монтрё не устраивают. Зато Рождество – это событие, к которому готовятся загодя, минимум за месяц. Организуют в честь него красочные ярмарки, с колесом обозрения, почти таким же огромным, как на берегу лондонской Темзы, в парижском парке Тюильри. А еще разбивают шатры с горячими закусками и глинтвейном, пивом и швейцарскими винами, с марципановыми пирожными, густо посыпанными корицей, с усыпанными разноцветными светящимися гирляндами елками, бесчисленными киосками с рождественскими сувенирами и сладостями (со швейцарским шоколадом, куда без него?!), а также с сюрреалистической скульптурой оленя, который привозит всем жителям Монтрё и его гостям подарки.
На Рождество, в ночь с 24 на 25 декабря, здесь все замрет. Не будут ходить поезда, автобусы, машины. Все соберутся за праздничными столами, дома и в ресторанах и кафе, будут стрелять в потолок пробками шампанского и поздравлять друг друга с рождением Спасителя.
Шикарный праздник пройдет и в главной достопримечательности Монтрё - старинной, XII века крепости – Шильонском замке. Его казематы, каменные подвалы с бочками вина, залы, украшенные средневековой росписью, деревянные галереи, наверняка еще помнят защитников замка, когда-то отражавших атаки королевских гвардейцев, башни с чугунными пушками до сих пор смотрят на Альпы и озеро, по старой привычке охраняя крепость от захватчиков. А нынешние швейцарские воины под Рождество заносят под каменные своды замка ящики с вином, пивом, посудой и какой-то провизией как для осады, которую, чувствуется, они смогут держать долго. Не только в Рождественскую ночь, но и в Сильвестр.
В Франции в разных регионах и в разных семьях Сильвестр проводят по-разному - где-то более шикарно и пышно, а где-то по-домашнему уютно.
EcoTourist Expert поговорил с местными жителями регионов Гранд-Эст, Прованс-Альпы-Лазурный берег, Иль-де-Франс и Нормандия, чтобы узнать больше о традициях празднования Нового Года во Франции.
- К какому празднику вы готовитесь больше - к Рождеству или Новому году?
- Однозначно к Рождеству. В Эльзасе (Гранд-Эст) он празднуется аж 3 дня – с 24 по 26 декабря. Это связано с тем, что в этом регионе также отмечается праздник святого Стефана, который как раз приходится на 26 декабря.
Новогоднюю елку на территории Франции в 16 веке ее подвешивали вверх ногами и закрепляли у входа в дом. Позже елка перекочевала в дома, где ее привешивали к потолку и украшали конфетами и яблоками. Дети же должны были их сорвать. Постепенно елки стали укреплять на полу. Однако они были доступны не всем - только богачи могли позволить себе иметь хвойную красавицу дома. Еще около 150 лет назад вечнозеленые деревья украшали только королевские дома Франции. Теперь же елка является незаменимым атрибутом Рождества и Нового года.
К Рождеству мы начинаем готовится точно не позже, чем за месяц - тщательно выбираем елку, готовим рождественские венки с четырьмя свечами, которые зажигаются каждое воскресенье до Рождества, заготавливаем Рождественское полено (Bûche de Noël) - праздничное угощение в виде рулета. Кстати, ребенку, родившемуся в этот год, обязательно на рождество дарят первую елочную игрушку.
- А как во Франции готовятся к Новому году?
- Подарки покупаем, конечно. Обычно что-то небольшое, не дороже 50 евро - сувениры или новогодние открытки с деньгами внутри…
У нас в Гранд-Эст праздновать Новый год принято тихо, в кругу друзей или родственников. Хотя молодежь конечно не заманишь. Они обычно собираются на вечеринки, а потом идут взрывать фейерверки.
А вот Прованс-Альпы-Лазурный берег встречает Новый год пышными гуляниями. Здесь зимой тепло. Ночью температура может составлять около + 14 - в такую погоду приятно встретить Новый год под открытым небом. На горнолыжных курортах отели устаивают новогоднюю анимацию и развлекательную программу для своих гостей.
Во Франции 1 января Новый год отмечался не всегда. Многие регионы Франции в 6-7 веках отмечали наступление нового года с началом весны, а кое-где и вообще весной, 25 марта. Карл Великий перенес празднование Нового года на 25 декабря, и тогда он совпадал с Рождеством. А при Капетингах Новый год приходился на Пасху. И только в 1564 году король Франции Карл IX своим указом закрепил дату празднования за 1 января. В 1582 году для всех христиан был введен новый календарь - григорианский - в честь папы Григория XIII, который его создал. Согласно этому календарю Новый год также праздновался 31 декабря - 1 января.
Но самые шикарные новогодние вечеринки конечно же проходят в Париже - на Елисейских полях. Здесь вам и лазерное шоу, и парад и салют.
- А как же новогоднее обращение президента к гражданам страны?
- Да, традиционно президент выступает с речью в 20:00. Трансляция ведется из Елисейского дворца.
Кстати, у нас во Франции, принято брать на себя «новогодние обязательства», которые ты хочешь выполнить в течение следующего года.
- И какие обязательства вы будете брать на себя в этом году?
- Больше заниматься спортом, семьей, правильно питаться, получить повышение по работе. Больше путешествовать. Как все, наверное. Но эти обязательства особые, новогодние. Хотя многие берут такие каждый понедельник…
-Что обычно подают к Новому году на французский стол?
- На традиционном новогоднем застолье в ночь с 31 на 1 января, которое у нас называется ревейон (réveillon) на столе главенствует фуа-гра и конечно Шампанское, ну или какое-то местное игристое вино. А еще некоторые готовят или покупают к новогоднему столу домашние ванильные вафли "les gaufrettes" или "les étrennes". На новогоднем столе могут быть и устрицы, копченый лосось, улитки, икра, все зависит от бюджета.
- Когда вы убираете елку? У русских вот ее часто выбрасывают не раньше православного Крещения, 19 января…
- Да во Франции к Новому году елка стоит уже сухая. Как только заканчиваются праздники, ее тут же и выбрасывают.
- Значит, после Нового года больше нет праздников, связанных с елкой?
- Почему же, есть. Богоявление, которое весь католический мир отмечает 6 января. Этот день называют "épiphanie" или "La fête des Rois" (день трех волхвов). В этот день люди поют песню о том, как Волхвы прибыли с Востока к Иисусу.
И кстати, еще одна французская кулинарная традиция. На Богоявление мы едим галету или так называемый пирог волхвов (или королевский пирог) "La Galette Des Rois". Это традиционный пирог из слоеного теста с кремом. Традицию есть галету во Франции соблюдают с XIV века. Хотя вроде это принято и в других странах Европы…
В галету прячут сюрприз "fève" («боб»): маленькую фарфоровую фигурку, монетку или настоящий боб. Традиция прятать боб в пироге идет еще от римлян. Именно они использовали белый или черный боб для проведения голосований. В начале января во время праздника в честь Сатурна римляне избирали короля пира посредством боба. Так, традиция религиозного происхождения стала семейной традицией. Вся семья собирается за одним столом, чтобы разделить праздничную галету. Тот, кто найдет боб, будет увенчан королем и сможет выбрать свою королеву.
- Может существуют какие-то особые, именно французские новогодние традиции?
- Да, есть такое. У нас во Франции принято целоваться. Ну все французы любят целоваться, это нация у всего мира ассоциируется с любовью. Здесь никого не удивишь. Но вот 1 января мы целуемся ни где-нибудь, а именно под омелой.
Кстати о поцелуях. Ну какой я француз, если я не начну говорить о поцелуях… На Новый год в полночь принято несколько раз поцеловать каждого из тех, кто тебя окружает в щеку, "faire la bise". Понятно, если ты не на городской площади. Здесь всех целовать не обязательно. Хотя по желанию, конечно… Не просто чмокнуть, а поцеловать несколько раз. Сколько - зависит от региона… Наверное, это связано с градусом любвиобильности. В Провансе целуются дважды, в Монпелье – трижды, кстати, как у православных, только сейчас об этом подумал. А в некоторых частях Франции – все четыре раза. Так что пусть все приезжают отмечать Новый год к нам, во Францию, никто не останется разочарован.
